Sambal Pete

Bahan – Bahan :

• Petai 2 papan
• Cabai merah keriting 20 biji
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Tomat 1 buah
• Irisan gula merah 1 ½ sendok teh
• Terasi 1 ½ sendok teh
• Garam 1 ½ sendok teh
• Minyak untuk menggoreng 4 sendok makan

Cara Membuat Sambal Pete :

1. Haluskan / uleg bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, terasi, gula merah, dan garam.
2. Jika sudah halus panaskan minyak, kemudian goreng sampai harum.
3. Masukan semua petai, campurkan dengan sambal dan goreng hingga petai layu.
4. Angkat. Taruh di sebuah tempat dan siap untuk disajikan.

Sumber: http://hariankuliner.blogspot.com/2015/06/sambal-petai.html

Lele Masak Petai Pedas

Bahan :

• 2 ekor lele, potong jadi 4, goreng sampai kering
• 1 bh pare, potong 1/2 cm, remas garam, cuci bersih
• 1 papan petai
• 100 cc air
• 3 lbr daun salam
• 1 bh cabai merah, potong serong
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 bh cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 4 btr bawang merah
• 1/2 ruas jari jahe
• garam secukup nya

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, cabai merah, petai, pare. Masak sebentar. Beri air, Biarkan mendidih
2. Masukkan lele, aduk2 sebentar Angkat dari api.
3. Siap dihidangkan.

untuk : 1 porsi


Sumber: http://www.resepmasakanonline.com/lele-masak-petai-pedas/