Bakso Daging Sapi

Bahan dan Bumbu:

• 250 gr Daging sapi, giling halus
• 1 sendok makan Bawang putih goreng
• 1/2 sendok teh Merica bubuk
• 50 gr Tepung kanji / pati
• 2 sendok makan Bawang merah goreng
• 2 liter Air untuk merebus bakso
• 1 sendok teh Garam
• Es batu yang dihancurkan

Cara membuat bakso sapi:

1. Daging sapi giling, merica, bawang, tepung kanji, dan garam, diblender menjadi satu sampi benar-benar halus dan tercampur rata.
2. Masukkan es yang sudah disiapkan jika adonan tadi lemas dan susah untuk dibentuk
3. Setelah itu, panaskan air hingga hampir mendidih
4. Bentuklah adonan bakso berbentuk bulatan kecil. Caranya dengan menggenggam adonan sambil ditekan hingga muncul di antara jari telunjuk dan ibu jari.
5. Abil bulatan yang muncul menggunakan sendok, lalu masukkan adonan yg sudah terbentuk tadi ke dalam air panas pada langkah no 3.
6. Masak bulatan bakso hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.

Sumber: http://cheeseinmyshoe.blogspot.com/2014/08/resep-bakso-daging-sapi-spesial.html

Sambal Bakso

Bahan :

• 15 siung bawang merah
• 10 buah bawang putih
• 100 gram cabe rawit merah
• 50 gram cabe keriting
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa sapi (bubuk)
• Minyak sayur, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan bawang, cabe rawit dan cabe keriting, cuci bersih
2. Blender sampai halus, bisa juga agak kasar sesuai selera
3. Siapkan minyak sampai benar-benar panas, masukkan cabe blender dan tumis hingga matang, tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata sampai matang.
4. Matikan api, diamkan hingga dingin
5. Sambal siap disajikan

Kalau mau lebih enak bisa ditambahkan pula:

• 1 buah Tomat, agar berwarna segar
• 1 sendok makan gula merah serut
• ½ sendok teh terasi
• Sedikit tepung maizena, agar tidak terlalu cair
• Sedikit kecap asin

Sumber: http://infooresep.blogspot.com/2014/03/resep-sambal-bakso.html

Bakso Ikan

Bahan :

• 300 gram fillet daging ikan tenggiri, kakap ataupun tuna 
• 100 mililiter air es 
• 30 gram tepung kanji 
• 1 butir telur, ambil putihnya 
• 1 batang daun bawang, potong halus 
• ½ sendok teh kaldu instan (rasa ayam) 
• ½ sendok teh garam dapur 
• Untuk kuah bakso ikan 
• 1½ liter air 
• 1 sendok makan garam 
• 1 batang daun seledri 
• ¼ sendok teh merica (bubuk) 

Pelengkap :

• Bawang putih goreng 
• Sambal Bakso (cek resep nya) 

Cara membuat:

1. Campurkan sampai rata ikan tenggiri, putih telur, garam dan kaldu instan 
2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan mixer agar lebih maksimal 
3. Tambahkan pula tepung kanji serta daun bawang. Aduk sampai rata 
4. Bentuklah adonan menjadi bulatan dengan bantuan sendok makan. Setelah dibentuk masukkan ke dalam air es. 
5. Siapkan air, didihkan. Masukkan semua bulatan yang telah terendam di air es, rebus hingga semua bulatan mengambang diatas air. Tiriskan, sisihkan 
6. resep Kuah : rebuslah kaldu ayam bersama garam, merica bubuk dan daun seledri hingga mendidih 
7. Selesai sudah, tinggal menyiapkan semuanya termasuk kuah serta bawang goreng sebagai taburannya. 

Sumber: http://infooresep.blogspot.com/2014/04/resep-bakso-ikan.html