Kepiting Saus Tiram

Bahan-bahan:

• Kepiting segar 5 ekor (ukuran besar)
• Saus tiram 5 sendok makan
• Saus tomat 3 sendok makan
• Cabai rawit 15 buah (haluskan)
• Merica bubuk ½ sendok teh
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air bersih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• Bawang merah 6 butir (haluskan)
• Bawang putih 4 siung (haluskan)
• Cabai merah 2 buah (haluskan)
• Jahe 3 cm (memarkan)
• Lengkuas 2 cm (memarkan)
• Serai 1 batang (memarkan)
• Daun salam 3 lembar (cuci bersih)

Cara Membuat :

1. Sebelum dimasak, pastikan untuk mencuci kepiting sampai benar-benar bersih. Jika perlu rendam kepiting menggunakan air perasan jeruk nipis.
2. Setelah dicuci sampai bersih, rebuslah kepiting menggunakan air secukupnya sampai matang. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan kepiting.
3. Langkah selanjutnya yaitu menyiapkan wajan lalu panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan semua bumbu yang dihaluskan dan juga dimemarkan. Tumis sampai baunya harum sambil terus diaduk agar tidak gosong.
4. Masukkan daun salam lalu aduk lagi sampai daun salam layu. Setelah itu tuang air pada tumisan bumbu tersebut. Tuang air secukupnya lalu tunggu sampai airnya mendidih.
5. Cara memasak kepiting saus tiram selanjutnya yaitu masukkan kepiting bumbu yang sudah mendidih.
6. Masukkan bahan lainnya, Masukkan juga saus tiram, saus tomat, merica bubuk, cabai rawit, garam, gula pasir dan juga penyedap rasa. Aduk-aduk sampai tercampur merata dan tunggu sampai bumbu meresap.
7. Sajikan, Jika kepiting saus tiram buatan Anda sudah matang, Anda dapat menyajikannya segera di meja makan. Sajikan selagi masih hangat, sajikan juga nasi putih hangat agar terasa lebih nikmat.

Sumber: http://www.resepmasakanindonesia.me/cara-memasak-kepiting-saus-tiram-spesial/

Kepiting Asap

Bahan Kepiting Asap Jumbo:

• 1 ekor kepiting jantan jumbo
• 2sdm margarine
• 400cc air
• 50 gram minyak goring
• 4 lembar aun jeruk
• Santan dari1 butir kelapa
• Daun pisang untuk membungkus

Bahan A, halluskan:

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 6 butir kemiri
• 1 ruas laos
• 2 batang serai

Bumbu Kepiting Asap Jumbo:

• 2sdt penyedap rasa
• ½ sdt garam
• 1sdt gula
• 2sdm kecap manis
• 1/4sdt merica

Cara memasak Kepiting Asap Jumbo:

1. Rebus kepiting hingga matang, lalu diasap dengan alat pengasap.
2. Panaskan minyak goring, tumis masakan A yang telah dihaluskanhinggaharum.
3. Masukkan air, daun jeruk dan santan. Aauk sebentr.
4. Maasukkan bumbu, aduk merata hingga warnanya beruah kecoklatan.
5. Masukkan kepiting yang telah diasap. Aduk merata.Angkat.
6. Letakkan kepiting diatas daun pisang, bungkus, lalu baker diatas apiarang sampai daun pisang layu. Angkat.
7. Siap disajikkan bersama nasi putih.

Sumber: http://mendungpanas.blogspot.com/2011/08/cara-membuat-masakan-kepiting-asap.html

Kepiting Saus Padang

Bahan:

• 5 ekor kepiting, bersihkan, belah 2
• 5 cm jahe, geprek, cincang
• 10 sdm saus tomat (sesuaikan dgn kepedasan cabe)
• 1-2 sdm saus tiram
• 3-4 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 250 ml air (secukupnya)
• 2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Bumbu halus:

• 15 cabe merah
• 8-10 bawang merah)
• 4 sng bawang putih
• 1 1/2 - 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama jahe, hingga harum.
2. Tambahkan saus tomat, saus tiram, gula dan merica.
3. Tuangkan air, didihkan.
4. Masukkan kepiting yang sudah dipotong2.
5. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap kedalam kepiting dan kepiting matang.
6. Terakhir masukkan larutan maizena, masak sampai kuah mengental.
7. Hidangkan dalam keadaan hangat.

Sumber: pbase.com/archiaston/image/58878986

Kepiting Saus Tiram

Bahan-bahan :

• Kepiting 6 ekor ( pilih yang segar dan berkualitas ya )
• Saus tomat 5 sendok makan
• Saus tiram 4 sendok makan
• Saus sambal botolan 3 sendok makan
• Cabai merah yang sudah diulek halus 2 sendok makan 
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Gula pasir ( sesuai selera )
• Garam dan penyedap rasa sapi atau ayam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Kepiting Saus Tiram ( semua dihaluskan ) :

• Cabai rawit merah 5 biji 
• Bawang merah 5 biji
• Bawang putih 3 siung
• Jahe 2 centi meter

Cara Membuat Kepiting Saus Tiram :

1. Pertama-tama rebus kepiting hingga matang , belah kepiting menjadi 2 bagian .
2. Selanjutnya panaskan wajan yang berisi minyak goreng , lalu masukkan bumbu halus . tumis bumbu halus hingga wangi .
3. Setelah itu tambahkan saus tiram , saus tomat , cabai halus , dan sisa bahan lainnya . aduk-aduk hingga semua bahan merata .
4. Kemudian masukkan kepiting yang sudah direbus tadi , aduk-aduk hingga bumbu merata . lalu masak hingga kuahnya sedikit mengental agar bumbu meresap kedalam daging kepiting . 
5. Jika sudah matang Resep Membuat Kepiting Saus Tiram Paling Enak nya siap untuk dihidangkan .

Sumber: http://harianresep.blogspot.com/2015/01/resep-kepiting-saus-tiram.html