Bahan:
- 100 gr jagung muda, belah 2 memanjang
- 100 gr udang kupas
- 2 cabe besar, iris memanjang
- 1/4 bawang bombay, iris memanjang
- 2 bawang putih, geprek, cincang
- 50-75 ml kaldu ayam
- garam
- gula pasir
- merica
- 1 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan cabe dan jagung muda.
- Tuang kaldu ayam dan bumbu.
- Masak sebentar dengan api besar, sampai jagung muda cukup matang.
- (Jaga jangan sampai terlalu layu)
Sumber: pbase.com/archiaston/image/61276317
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 500 gram cumi, dibelah dua, dikerat-kerat, dipotong
- 100 gram jamur kuping kering, diseduh air hangat, diiris-iris
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, diiris setengah lingkaran
- 2 sendok makan minyak wijen untuk menumis
- 1 cm jahe, diiris tipis
- 2 buah cabai hijau besar, dipotong serong
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- 2 sendok teh tepung maizena, dilarutkan bersama 2 sendok teh air
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam minyak wijen sampai harum. Tambahkan jahe dan cabai hijau. Tumis hingga layu.
- Masukkan cumi, aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur. Aduk rata.
- Tambahkan kecap ikan, saus tiram, dan merica. Aduk rata.
- Tuangi air, aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Aduk hingga meletup-letup.
Untuk 5 porsi
Sumber: http://resepcaramemasak.info/cara-membuat-resep-tumis-cumi-jamur-lezat/
Bahan dan Bumbu Masakan:
- 500 gr daun pepaya
- 100 gram ikan teri, cuci bersih
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 6 buah cabai merah, iris
- 1 sdt merica
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 cm terasi
- 1 sdt gula
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Cara menghilangkan rasa pahit daun pepaya yaitu dengan di potong-potong memanjang terlebih dahulu, kemudian daun pepaya direbus dengan dicampur daun jambu biji sampai matang dan empuk. Buang airnya dan cuci sampai bersih.
- Jika sudah selesai, sekarang tinggal menumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum. Disusul dengn memasukkan ikan teri, lengkuas, terasi, merica, gula, dan juga garam. Aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan air secukupnya. Masukkan daun pepaya, lalu masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan sajikan
Sumber: http://resephariini.blogspot.com/2015/08/resep-tumis-daun-pepaya.html
Bahan-Bahan:
- 700 g daging ayam, potong dadu
- 1 1/2 sdm minyak canola
- 70 cc + 2 sdm kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 3/4 sdt bubuk bawang bombay
- 2 sdt zest jeruk (atau irisan kulit jeruk)
- 100 cc air perasan jeruk
- lada hitam bubuk
- 1/4 sdt jahe parut kering
- 2 sdm cuka
- 3 sdm kecap
- 3 sdm madu
- 2 1/2 gula
- 2 sdm tepung maizena
- daun bawang dan biji wijen sebagai taburan
Cara Membuat:
- Tumis daging ayam menggunakan minyak canola, tambahkan garam dan lada bubuk. Masak sampai daging ayam matang, sisihkan.
- Untuk membuat sausnya, tumis terlebih dahulu bawang putih, matikan api. Tambahkan air perasan jeruk nipis, zest jeruk, 70 cc kaldu ayam, bubuk bawang bombay, madu, kecap, gula,jahe, dan juga cuka. Tambahkan sedikit garam dan lada. Nyalakan api sedang. Selanjutnya, campurkan tepung maizena dengan 2 sdm kaldu ayam, lalu masukkan dalam campuran saus. Aduk-aduk hingga mendidih dan mengental.
- Masukkan potongan daging ayam yang sudah matang diatas, campurkan hingga rata dengan saus.
- Menu Masakan Tumis ayam saus jeruk bisa dihidangkan dengan potongan daun bawang dan taburan biji wijen diatasnya.
Sumber: http://resephariini.blogspot.com/2015/07/resep-tumis-ayam-saus-jeruk-spesial.html
Bahan :
- 300 gr terong ungu yang masih segar ( dipotong-potong )
- gula merah 1 senok makan
- minyak goreng 1/2 sendok sayur
- garam 1 sendok teh
- 2 cm lengkuas yang dimemarkan
- daun salam 2 lembar
- 1 sendok teh ebi
- air secukupnya
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu halus :
- 5 butir kemiri sangrai
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe merah besar
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
Cara Membuat Tumis Terong Pedas :
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tuang air lalu jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan ebi
- Tunggu sampai mendidih sambil sesekali diaduk
- Masukkan terong kedalam bumbu dan diamkan sampai layu
- Tambahkan gula dan garam sambil terus diaduk dan masak sampai matang
- Sajikan tumis terong pedas untuk keluarga anda
Bahan:
- 300 gram kerang darah kupas
- 3 lembar daun jeruk, diiris halus
- 2 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 buah cabai merah besar
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi digoreng
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan kerang darah. Aduk rata.
- Tuangkan air. Masak diatas api sedang hingga matang. Angkat.
Resep ini disajikan untuk 3 porsi
Sumber: http://sharingresep.com/resep-kerang-tumis-serai.html
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 1 buah tahu cina, dipotong kotak 11/2 cm, digoreng
- 25 gram leunca
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 sendok makan taoco
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Iris:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai hijau besar
Cara membuat tumis tahu leunca :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan tahu, leunca, tauco, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai matang.
Untuk 5 porsi
Sumber: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/20343/tumis-tahu-leunca#.VcB6zM-qqkp
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 200 gram cuciwis, potong 2 bagian
- 100 gram putren ukuran kecil, belah 2 bagian
- 15 gram jamur kuping, rendam, potong-potong
- 100 gram tahu sutra, potong kotak 11/2 cm, goreng
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
- 150 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat cuciwis tumis tahu sutra:
- Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan cuciwis dan putren. Aduk sampai setengah layu.
- Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Aduk rata. Tamabahkan jamur dan tahu. Aduk sampai matang.
Untuk 4 porsi
Sumber: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/22131/cuciwis-tumis-tahu-sutra#.Vb8XP88ir4Y
