Bakso Daging Sapi

Bahan dan Bumbu:

• 250 gr Daging sapi, giling halus
• 1 sendok makan Bawang putih goreng
• 1/2 sendok teh Merica bubuk
• 50 gr Tepung kanji / pati
• 2 sendok makan Bawang merah goreng
• 2 liter Air untuk merebus bakso
• 1 sendok teh Garam
• Es batu yang dihancurkan

Cara membuat bakso sapi:

1. Daging sapi giling, merica, bawang, tepung kanji, dan garam, diblender menjadi satu sampi benar-benar halus dan tercampur rata.
2. Masukkan es yang sudah disiapkan jika adonan tadi lemas dan susah untuk dibentuk
3. Setelah itu, panaskan air hingga hampir mendidih
4. Bentuklah adonan bakso berbentuk bulatan kecil. Caranya dengan menggenggam adonan sambil ditekan hingga muncul di antara jari telunjuk dan ibu jari.
5. Abil bulatan yang muncul menggunakan sendok, lalu masukkan adonan yg sudah terbentuk tadi ke dalam air panas pada langkah no 3.
6. Masak bulatan bakso hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.

Sumber: http://cheeseinmyshoe.blogspot.com/2014/08/resep-bakso-daging-sapi-spesial.html

Bakso Ikan

Bahan :

• 300 gram fillet daging ikan tenggiri, kakap ataupun tuna 
• 100 mililiter air es 
• 30 gram tepung kanji 
• 1 butir telur, ambil putihnya 
• 1 batang daun bawang, potong halus 
• ½ sendok teh kaldu instan (rasa ayam) 
• ½ sendok teh garam dapur 
• Untuk kuah bakso ikan 
• 1½ liter air 
• 1 sendok makan garam 
• 1 batang daun seledri 
• ¼ sendok teh merica (bubuk) 

Pelengkap :

• Bawang putih goreng 
• Sambal Bakso (cek resep nya) 

Cara membuat:

1. Campurkan sampai rata ikan tenggiri, putih telur, garam dan kaldu instan 
2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan mixer agar lebih maksimal 
3. Tambahkan pula tepung kanji serta daun bawang. Aduk sampai rata 
4. Bentuklah adonan menjadi bulatan dengan bantuan sendok makan. Setelah dibentuk masukkan ke dalam air es. 
5. Siapkan air, didihkan. Masukkan semua bulatan yang telah terendam di air es, rebus hingga semua bulatan mengambang diatas air. Tiriskan, sisihkan 
6. resep Kuah : rebuslah kaldu ayam bersama garam, merica bubuk dan daun seledri hingga mendidih 
7. Selesai sudah, tinggal menyiapkan semuanya termasuk kuah serta bawang goreng sebagai taburannya. 

Sumber: http://infooresep.blogspot.com/2014/04/resep-bakso-ikan.html