Tumis Ayam Saus Jeruk

Bahan-Bahan:

• 700 g daging ayam, potong dadu
• 1 1/2 sdm minyak canola
• 70 cc + 2 sdm kaldu ayam
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 3/4 sdt bubuk bawang bombay
• 2 sdt zest jeruk (atau irisan kulit jeruk)
• 100 cc air perasan jeruk
• lada hitam bubuk
• 1/4 sdt jahe parut kering
• 2 sdm cuka
• 3 sdm kecap
• 3 sdm madu
• 2 1/2 gula 
• 2 sdm tepung maizena
• daun bawang dan biji wijen sebagai taburan

Cara Membuat:

1. Tumis daging ayam menggunakan minyak canola, tambahkan garam dan lada bubuk. Masak sampai daging ayam matang, sisihkan.
2. Untuk membuat sausnya, tumis terlebih dahulu bawang putih, matikan api. Tambahkan air perasan jeruk nipis, zest jeruk, 70 cc kaldu ayam, bubuk bawang bombay, madu, kecap, gula,jahe, dan juga cuka. Tambahkan sedikit garam dan lada. Nyalakan api sedang. Selanjutnya, campurkan tepung maizena dengan 2 sdm kaldu ayam, lalu masukkan dalam campuran saus. Aduk-aduk hingga mendidih dan mengental. 
3. Masukkan potongan daging ayam yang sudah matang diatas, campurkan hingga rata dengan saus.
4. Menu Masakan Tumis ayam saus jeruk bisa dihidangkan dengan potongan daun bawang dan taburan biji wijen diatasnya. 

Sumber: http://resephariini.blogspot.com/2015/07/resep-tumis-ayam-saus-jeruk-spesial.html