Ati Ampela Bumbu Balado

Bahan:

• 500 gr Hati ayam
• 500 gr Ampela ayam
• 1 buah Tomat Sayur, potong kecil
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Bumbu halus :

• 8 buah bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah Bawang putih

Cara Membuat:

1. Rebus ati dan ampela terlebih dahulu hingga empuk, tiriskan dan potong menurut selera
2. Kemudian Goreng ati dan ampela hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
4. Tambahkan potongan tomat, lengkuas dan daun salam, masak sampai bumbu matang
5. Masukkan gorengan Hati ampela, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
6. Masak selama kurang lebih 5 menit sambil sesekali diaduk, angkat
7. Ati Ampela Bumbu Balado Siap untuk dihidangkan.

Sumber: http://resephariini.blogspot.com/2013/09/resep-ati-ampela-bumbu-balado.html