Kepiting Asap

Bahan Kepiting Asap Jumbo:

• 1 ekor kepiting jantan jumbo
• 2sdm margarine
• 400cc air
• 50 gram minyak goring
• 4 lembar aun jeruk
• Santan dari1 butir kelapa
• Daun pisang untuk membungkus

Bahan A, halluskan:

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 6 butir kemiri
• 1 ruas laos
• 2 batang serai

Bumbu Kepiting Asap Jumbo:

• 2sdt penyedap rasa
• ½ sdt garam
• 1sdt gula
• 2sdm kecap manis
• 1/4sdt merica

Cara memasak Kepiting Asap Jumbo:

1. Rebus kepiting hingga matang, lalu diasap dengan alat pengasap.
2. Panaskan minyak goring, tumis masakan A yang telah dihaluskanhinggaharum.
3. Masukkan air, daun jeruk dan santan. Aauk sebentr.
4. Maasukkan bumbu, aduk merata hingga warnanya beruah kecoklatan.
5. Masukkan kepiting yang telah diasap. Aduk merata.Angkat.
6. Letakkan kepiting diatas daun pisang, bungkus, lalu baker diatas apiarang sampai daun pisang layu. Angkat.
7. Siap disajikkan bersama nasi putih.

Sumber: http://mendungpanas.blogspot.com/2011/08/cara-membuat-masakan-kepiting-asap.html