Pokcoy Siram Ayam Pedas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 300 gram pokcoy, dibelah 2 bagian, direbus

Bahan Saus:

• 1 buah bawang bombay, diiris panjang
• 2 siung bawang putih, dicincang kasar
• 150 gram dada ayam fillet, diiris tipis
• 50 gram jamur kancing kaleng, diiris
• 2 buah cabai rawit merah, diiris serong
• 1 sendok teh kecap asin 
• 1/2 sendok makan kecap manis 
• 3/4 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 500 ml air kaldu ayam 
• 1 batang daun bawang, dipotong miring
• 2 sendok teh tepung sagu, dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
• 1 sendok teh minyak wijen 
• minyak goreng untuk menumis 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam, jamur, dan cabai. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk rata.
3. Masukkan daun bawang. Masak sampai layu. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan minyak wijen. Aduk rata.
4. Siramkan saus di atas pokcoy.

Untuk 3 porsi


Sumber: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/20080/pokcoy-siram-ayam-pedas#.VcB8iM-qqkq