Soto Mie Bogor

Bahan-bahan :

• Mie basar atau mie kuning 250 gram ( diseduh air panas , lalu tiriskan )
• Daging sapi sandung lamur 500 gram
• Kikil sapi 150 gram
• Bihun basah 100 gram ( diseduh dengan air panas sebentar saja )
• Kol 150 gram ( diiris halus )
• Tomat 4 buah ( diiris halus )
• Minyak goreng 2 sendok makan 
• Air 2 liter

Bumbu Halus Soto Mie Bogor :

• Bawang merah 10 buah
• Bawang putih 8 siung
• Kemiri 6 buah
• Garam 2 sendok teh
• Merica 1 sendok teh

Bahan Pelengkap Soto Mie Bogor :

• Risol goreng 5 buah ( diiris tipis )
• Daun bawang 1 batang ( diiris halus )
• Daun seledri 1 batang ( diiris halus )
• Bawang goreng 2 sendok makan
• Emping goreng secukupnya
• Cuka secukupnya
• Garam secukupnya
• Sambal secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Air Jeruk limau secukupnya 

Cara Membuat Kaldu Soto Mie Bogor :

1. Pertama-tama rebus daging sapi dan kikil sampai empuk , angkat lalu tiriskan , potong kecil-kecil , kemudian sisihkan .
2. Setelah itu air rebusan daging tadi dipanaskan kembali dengan menggunakan api kecil .
3. Terakhir panaskan minyak goreng , kemudian tumis bumbu halus hingga beraroma wangi sedap , lalu masukkan ke dalam air kaldu , selesai .

Cara Penyajian Soto Mie Bogor :

1. Pertama-tama ambil mangkuk saji , masukkan mie , bihun , kol , risol , daging , kikil tomat , daun bawang dan daun seledri .
2. Setelah itu tuang kaldu soto mie ke dalam mangkuk , lalu taburi bawang goreng dan emping .
3. Terakhir tambahkan sedikit cuka , kecap manis , perasan air jeruk limau dan sambal .
4. Resep Membuat Soto Mie Bogor Special Mudah siap untuk disajikan dan dinikmati .

Sumber: http://harianresep.blogspot.com/2014/10/resep-soto-mie-bogor.html