Risoles Isi Bihun

Bahan Kulit Risoles:

• 500 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 2 sdm susu bubuk full cream
• 2 sdm minyak sayur
• air secukupnya

Bahan Tepung Kulit:

• 200 gram tepung panir
• 1 butir telur, kocok lepas

Bahan Isian:

• 250 gram bihun rebus, tiriskan
• 1 batang wortel, kupas dan serut
• 1 batang daun bawang, rajang halus
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Masak isian risoles terlebih dahulu.
2. Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan lada, garam, kaldu bubuk dan aduk sampai rata,
4. Masukkan daun bawang dan wortel lalu aduk rata.
5. Tambahkan bihun dan masak sampai matang.
6. Campurkan semua bahan kulit di dalam sebuah mangkuk.
7. Aduk dengan sendok sampai semua adonan tidak menggumpal.
8. Buat dadar di wajan teflon kecil.
9. Lakukan hingga semua bahan kulit habis.
10. Biarkan adonan dadar dingin, setelah itu beri isian.
11. Lipat sisi kanan, kiri dan gulung hingga menutup.
12. Masukkan risoles dalam telur dan gulingkan di atas tepung panir.
13. Panaskan minyak goreng dan goreng risoles dengan api sedang.
14. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Sumber: http://www.jualpempek.com/blog/resep-risoles-isi-bihun-lezat/