Kambing Masak Rica-Rica

Bahan Dasar:

• 400 gram daging kambing, direbus, dipotong lebar 8 cm
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam 
• 2 batang serai, diiris
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 1 1/4 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 1/2 sdt gula pasir 
• 300 ml air 
• 2 sdm minyak untuk menumis 

Bahan Bumbu Tumbuk Kasar:

• 6 buah cabai merah besar 
• 3 buah cabai merah keriting 
• 5 buah cabai rawit 
• 6 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, daun salam dan serai sampai harum.
2. Masukkan daging kambing. Aduk rata. Tambahkan tomat. Aduk rata.
3. Masukkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Sumber: http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/86045-resep-kambing-masak-rica-rica.html