Semur Daging Kentang

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 150 gram kentang baby, kukus
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah tomat, potong dadu
• 600 ml air
• 4 sdm Kecap Manis Bango
• 1/2 sdt garam
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 2 buah kluwak, ambil dagingnya
• 1 cm kunyit bakar

Cara Membuat:

1. Rebus daging kambing bersama air dan sedikit garam hingga daging empuk. Angkat dan tiriskan daging, potong dadu dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai bumbu halus hingga harum. Angkat.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan kambing, aduk rata. Tambahkan daging kambing dan kentang.
4. Tambahkan Kecap Manis Bango, garam dan dun bawang, aduk rata. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat. Sajikan hangat.

Untuk ± 4 porsi

Tips: 
Setelah ditambahkan kecap, masak dengan cara ditutup pancinya agar bumbu meresap ke dalam daging kambinq.

Sumber: 

CitaRasaKambingBango-Booklet Kartini No.2333 (18Okt-01Nov2012)
http://hobimasak.info/resep-semur-daging-kentang/